BLACK FOREST CAKE
BLACK FOREST CAKEBy : inovpelawi
.
Bahan :8 butir telur, ukuran besar
1 sdt emulsifier
100 gr butter, lelehkan
190 gr gula pasir
1/4 sdt vanilla
.
Bahan kering (aduk rata) :60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
90 gr terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
.
Hiasan :Whipped cream (pake yg banyak yaa biar makin enak)
Dark Cooking Chocolate
1 kaleng cherry hitam, pisahkan airnya (jgn diskip, kl di skip ga jd black forest hihi)
Cherry merah
.
Cara :1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang, putih, kental berjejak.
2. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk dgn menggunakan spatula hingga rata.
3. Masukkan butter cair dan vanilla aduk perlahan menggunakan spatula dgn teknik aduk balik. Aduk rata hingga tidak ada yg mengendap agar cake tidak bantat.
4. Tuang ke dalam loyang (matong pk loyang bulat 2 buah diameter 15, hasilnya tinggi. Sukaa hihi) yg tlh dioles butter dan dilapisi baking paper.
5. Panggang dioven dgn suhu 180 C yg sdh dipanaskan sebelumnya selama 20-30 menit atau sampai matang.
6. Setelah dingin, belah 2.
.
Penyelesaian :1. Basahi satu lapis cake dengan air cherry hitam, oles dengan whipped cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua. Ulangi proses yang sama hingga lapisan ke-4.
2. Oles seluruh cake dengan whipped cream, hias dengan coklat serut atau coklat bentuk lain. Semprotkan krim kocok di atasnya, hias dengan cherry merah.
.
.
.
Selamat Mencoba
Belajar Baking
Post a Comment for "BLACK FOREST CAKE"