BABY CUMI MBLEDOSS

 

🦑 BABY CUMI MBLEDOSSS 🦑💥

Resep linagui.kitchen

Cooked by rondut 

Bahan :

300 gr Baby Cumi Asin (cuci bersih & rendam air panas selama 30 menit)

Baby cumi bisa beli di @cumi.dan.ebi

100 gr Pete kupas

4 buah Tomat hijau (iris kecil2)

4 lbr Daun Jeruk

2 lbr Daun Salam

1 batang Sereh (geprek)

2 cm Jahe (geprek)

2 cm Lengkuas (geprek)

20 gr Gula Jawa (iris)

1/2 sdt Gula pasir

2 sdt Kaldu jamur (totole)

1/2 sdt Garam

1 sdt Perasan air jeruk nipis

Minyak untuk menumis

Bumbu kasar :

100 gr Cabe rawit merah (sesuaikan)

4 siung Bawang putih

8 siung Bawang merah

Blender kasar atau ulek kasar semua bahan, sisihkan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk,daun salam,sereh,jahe,lengkuas,air perasan jeruk nipis lalu tumis kembali

2. Masukkan gula Jawa,gula pasir,garam dan kaldu jamur. Aduk hingga merata

3. Masukkan cumi asin yang sdh direndam sebelumnya, aduk2 hingga meresap, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dan koreksi rasa

4. Tuang pete, lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap (jangan dimasak terlalu lama)

5. Angkat dan sajikan

*Jika suka pete agak lunak bisa dimasukkan terlebih dahulu sebelum memasukkan cumi

*Tingkat keasinan sesuai selera, cuminya sy rendam setengah jam jadi tidak terlalu asin lagi

Share :