Putu Ayu Gula Merah
Putu Ayu Gula Merah 💚
Bahan kelapa:
125 gr kelapa parut (saya campur 100 gr kelapa parut kering dan 30 ml santan)
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena
Bahan cake/bolu:
3 butir telur
160 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt cake emulsifier (SP)
190 gr tepung protein sedang
190 ml santan
1/2 sdt pasta pandan
Bahan tambahan:
125 gr gula merah
Cetakan plastik 20cm
Cara:
1. Kukus kelapa dan garam selama 10 menit. Setelah hangat, masukkan maizena, aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan, tekan2
2. Mixer telur, gula pasir, vanili dan SP dengan kec tinggi sekitar 10 menit. Setelah adonan kental, masukkan tepung terigu, diayak secara bertahap. Aduk lipat dengan spatula
3. Masukkan santan+pandan secara pertahap, aduk lipat dengan spatula
4. Tuang 1/2 bagian ke kukusan dan kukus 10 menit dgn api sedang
5. Tambahkan gula merah diatasnya. Tuang sisa adonan, kukus 30 menit
6. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan
Post a Comment for "Putu Ayu Gula Merah"